Λίγα χιλιόμετρα μακριά από τη Κορώνη Μεσσηνίας και γύρω από το χωριό Μυστράκι προς την ενδοχώρα απλώνονται οι ελαιώνες μας σε λόφους 250μ. – 300μ. υψόμετρο και μέτριας κλίσης οι οποίοι αγναντεύουν από αριστερά το Ιόνιο Πέλαγος και από δεξιά τον Μεσσηνιακό Κόλπο.
Η εδαφική μορφολογία καθώς και η δροσερή αύρα από τη θάλασσα του Ιουνίου Πέλαγος που περνάει πάνω από αυτούς τους λόφους και καταλήγει στο εσωτερικό της Μεσσηνίας δημιουργεί ένα ιδιαίτερο μικροκλίμα στην περιοχή το οποίο με τη σειρά του προσδίδει αυτή τη χαρακτηριστική γεύση, οσμή και αψάδα που θα παρατηρήσει και θα απολαύσει όποιος δοκιμάσει το ελαιόλαδο RAMUS.
Οι ελαιώνες βρίσκονται ακριβώς εκεί που πρέπει να ζουν ώστε να μας χαρίζουν πάντα τον πολυτιμότερο καρπό τους στην καλύτερη εκδοχή του.
Ramus: Λατινική λέξη που ετυμολογικά σημαίνει κλαδί
Για εμάς συμβολίζει το κλαδί της μακροζωίας και της μακροημέρευσης, καθώς αποτελεί ένα παλιό τοπικό έθιμο που τελείται κατά την ελαιοσυγκομιδή και ονομάζεται “αετός”. Σύμφωνα με αυτό όταν ολοκληρώνεται η διαδικασία της συγκομιδής του ελαιόκαρπου ο μεγαλύτερος σε ηλικία κόβει ένα μεγάλο κλαδί από το τελευταίο δέντρο του ελαιώνα.
Κατά την παράδοση παραδίδεται αυτό το κλαδί σε κάποιο μικρό παιδί το οποίο με τη σειρά του περνάει από κάθε σπίτι του χωριού, υποδηλώνοντας ότι ολοκληρώθηκε η ελαιοσυγκομιδή και οι οικοδεσπότες για να το ευχαριστήσουν για τα χαρμόσυνα νέα το φιλεύουν με διάφορα καλούδια.
Στη συνέχεια το κλαδί αυτό (που το ονομάζουμε “αετός”) παραμένει για έναν ολόκληρο χρόνο στο σπίτι του ιδιοκτήτη του ελαιώνα για καλή τύχη και ευημερία. Την επόμενη χρονιά και πριν τη έναρξη της συγκομιδής οι παραγωγοί ρίχνουν τον αετό μέσα στο χωράφι και έτσι δίδεται το έναυσμα για καλή λαδιά. Αυτή η επαναλαμβανόμενη διαδικασία κάθε χρονιά υποδηλώνει την ευημερία και τη μακροζωία.
Έτσι και εμείς ενστερνιζόμαστε απόλυτα αυτό τον τρόπο σκέψης και θέλουμε να μεταφέρουμε και σε εσάς μέσω του RAMUS την κληρονομιάς μας, δηλαδή τη μακροζωία!
Όντας ελαιοπαραγωγοί τρίτης γενιάς και μεγαλωμένοι κάτω από τη σκιά του ιερότερου δέντρου, την ελιά, συνεχίζουμε αυτή την αμέριστη και ακούραστη προσπάθεια των προηγούμενων γενιών σε συνδυασμό με τη σύγχρονη τεχνογνωσία να φέρουμε στα χέρια σας το ελιξίριο της μακροζωίας: το πολύτιμο ελαιόλαδο!