Όπως λέει και η ονομασία τους, ήταν πλακουτσωτές στο σχήμα. Αποτελούνταν από αλεύρι, νερό και λίγο αλάτι και τηγανίζονταν σε μεγάλες κατσαρόλες μέσα σε ελαιόλαδο. Τις έτρωγαν για πρωινό συνοδεύοντάς τες με πετιμέζι ου έφτιαχναν οι ίδιοι, με ζάχαρη ή με μέλι.
